Como fazer vinho de feijão mungo

Como fazer vinho de feijão mungo

Nos últimos 10 dias, os temas quentes na Internet centraram-se principalmente na alimentação saudável, nas bebidas DIY e no renascimento do artesanato tradicional. Dentre elas, as bebidas alcoólicas caseiras têm chamado muita atenção por suas características naturais e livres de aditivos. Como bebida tradicional, o vinho de feijão mungo não só elimina o calor e desintoxica, mas também alivia o calor e mata a sede, tornando-se um dos temas quentes do verão. Este artigo apresentará em detalhes como fazer vinho de feijão mungo e anexará dados e etapas relevantes para ajudá-lo a prepará-lo facilmente em casa.

1. O princípio de produção do vinho de feijão mungo

O vinho de feijão mungo é um vinho com baixo teor de álcool feito de feijão mungo por meio de um processo de fermentação. O princípio de produção é converter o amido do feijão mungo em álcool sob a ação do fermento, mantendo os nutrientes e o sabor perfumado do feijão mungo.

2. Materiais necessários para fazer vinho de feijão mungo

3. As etapas para fazer vinho de feijão mungo

1.Mergulhe o feijão mungo e o arroz glutinoso: Lave o feijão mungo e o arroz glutinoso separadamente e deixe-os de molho em água por 6-8 horas até que o feijão mungo e o arroz glutinoso absorvam totalmente a água e inchem.

2.fumegante: Coloque o feijão mungo embebido e o arroz glutinoso no vaporizador e cozinhe no vapor por cerca de 30 minutos até ficar cozido. Preste atenção ao calor durante o cozimento para evitar queimar a panela.

3.resfriamento: Espalhe o feijão mungo cozido no vapor e o arroz glutinoso e deixe esfriar até a temperatura ambiente (cerca de 30 ℃).

4.Junte o koji: Polvilhe o koji uniformemente sobre o feijão mungo resfriado e o arroz glutinoso e misture delicadamente.

5.fermentação: Coloque a mistura de koji em um recipiente limpo, compacte e cave um pequeno buraco no meio, cubra e coloque em ambiente de 25-30 ℃ para fermentação. O tempo de fermentação é geralmente de 7 a 10 dias, e o tempo específico é ajustado de acordo com a temperatura e a atividade da levedura do destilador.

6.Filtração e engarrafamento: Após o término da fermentação, filtrar os resíduos sólidos com gaze, colocar o vinho em uma garrafa limpa e lacrar para armazenamento.

4. A relação entre o tempo de fermentação e a temperatura do vinho de feijão mungo

5. Precauções com vinho de feijão mungo

1.higiene: Todas as ferramentas e recipientes devem ser mantidos limpos durante o processo de produção para evitar contaminação bacteriana.

2.controle de temperatura: A temperatura de fermentação não deve ser muito alta ou muito baixa, caso contrário afetará o sabor e a qualidade do vinho.

3.salvar: O vinho filtrado deve ser lacrado e armazenado longe da luz solar direta. Pode ser refrigerado para prolongar a vida útil.

6. Efeitos e sugestões de consumo do vinho de feijão mungo

O vinho de feijão mungo tem os efeitos de eliminar o calor, desintoxicar, aliviar o calor do verão e matar a sede, e é adequado para beber no verão. Na hora de beber pode-se esfriar ou adicionar um pouco de mel a gosto para um sabor melhor. No entanto, deve-se notar que embora o vinho de feijão mungo seja um vinho com baixo teor alcoólico, ainda contém álcool e não deve ser consumido em excesso.

7. A conexão entre temas quentes na Internet e vinho de feijão mungo

Recentemente, a alimentação saudável e as bebidas DIY tornaram-se temas quentes, e o vinho de feijão mungo é altamente elogiado pelas suas propriedades naturais e saudáveis. Muitos internautas compartilharam suas experiências de produção e discutiram como otimizar a fórmula e o processo. A seguir estão os principais pontos de discussão relacionados ao vinho de feijão mungo nos últimos 10 dias:

Através dos dados e etapas acima, acredito que você dominou o método de fazer vinho de feijão mungo. Por que não experimentar e desfrutar da diversão do DIY e da alegria das bebidas saudáveis!