Quanto custa uma porção de peixe cozido?

Quanto custa uma porção de peixe cozido: análise de temas recentes e tendências de preços

Recentemente, o peixe cozido, prato clássico da culinária de Sichuan, voltou a ser um tema quente nas plataformas sociais e na indústria da restauração. Das flutuações de preços às diferenças regionais, o interesse do consumidor por este prato continua a aumentar. Este artigo analisará as condições de mercado do peixe cozido com base no conteúdo quente de toda a Internet nos últimos 10 dias e anexará dados estruturados para referência.

1. Comparação dos preços do peixe cozido nas principais cidades do país (dados mais recentes em 2023)

2. Análise de tópicos recentes recentes

1.“Peixe cozido com legumes pré-preparado” causa polémica: Uma marca de cadeia bem conhecida foi exposta à utilização de pratos pré-fabricados para fazer peixe cozido, desencadeando discussões entre os consumidores sobre a transparência da restauração. Os internautas compararam e descobriram que o preço da versão pré-fabricada (cerca de 45 yuans) é 35% menor do que a versão recém-fabricada (cerca de 78 yuans), mas a diferença de sabor é óbvia.

2.Flutuações nos custos dos alimentos: O preço de atacado da carpa capim aumentou recentemente 12% (os dados mostram que aumentou de 18 yuans/kg para 20,2 yuans/kg), e alguns restaurantes ajustaram discretamente os preços do menu. No entanto, os preços em Chongqing, Sichuan e outros locais permanecem estáveis ​​devido às vantagens das cadeias de abastecimento locais.

3.Versão inovadora de celebridades da Internet: O número de visualizações do tópico "Peixe Cozido com Pimenta Rattan" na plataforma Douyin ultrapassou 230 milhões e o preço dos produtos relacionados é geralmente 15-20% superior aos métodos tradicionais. Aqui está uma comparação de sabores inovadores populares:

3. Tendências de comportamento do consumidor

1.A proporção de takeaways aumentou: Os dados da Meituan mostram que o volume de pedidos de peixe cozido para viagem aumentou 23% com relação ao ano anterior, com a faixa de preço de 68-88 yuans sendo a mais popular. É importante notar que as porções para viagem são geralmente 20-30% menores do que as porções para jantar.

2.Mania caseira: O número de notas relacionadas a "Peixe Cozido Caseiro" em Xiaohongshu aumentou em 12.000 por mês, e os internautas estimam que o custo de produção doméstica seja de cerca de 25-40 yuans (incluindo ingredientes e temperos). A seguir está a classificação de coleções de tutoriais populares:

4. Opiniões de especialistas do setor

O responsável pela Seção de Cozinha de Sichuan da China Catering Association destacou: “A diferença de preço do peixe cozido é afetada principalmente por três fatores:espécies de peixes(carpa capim/peixe preto/peixe longli),Qualidade do óleo(óleo de colza/óleo misturado) eCusto trabalhista. Recomenda-se que os consumidores escolham restaurantes com cozinhas e fogões bem iluminados para evitar a armadilha do preço baixo. “Os dados mostram que os restaurantes que utilizam peixe vivo fresco custam 22-25% mais do que o peixe congelado, mas a satisfação do cliente é 34% superior.

5. Previsão de preços futuros

Com base nas tendências recentes, espera-se que o preço do peixe cozido apresente as seguintes alterações no quarto trimestre de 2023: a faixa de preços convencional dos restaurantes de gama média nas cidades de primeiro nível permanecerá entre 98-138 yuan; poderá haver um aumento de preços de 5 a 8% nas cidades de segundo e terceiro níveis; a versão pré-fabricada pode comprimir ainda mais o mercado abaixo de 30 yuans. Recomenda-se que os consumidores obtenham descontos através de dias de adesão e plataformas de compras coletivas. A refeição de peixe cozido no horário de almoço de trabalho em alguns restaurantes é a mais econômica.

Pode-se perceber pela análise acima que“Quanto custa uma porção de peixe cozido?”Esta questão aparentemente simples reflecte a tendência de desenvolvimento da indústria da restauração e o fenómeno de melhoria do consumo. Da próxima vez que você pedir comida, preste mais atenção à origem dos ingredientes e ao processo de produção, para que cada centavo gasto seja apreciado.